手作原味贝果

步骤

1. 第一步：
   将材料高筋面粉放入锅子中，加入糖、盐、蛋、奶油，慢慢加入水，用手搅拌在一起，差不多搅到看不到奶油，在加入速发酵母。
   
2. 第二步：
   将面团，用手持续揉揉揉，揉到表面光滑即可，我花了一个小时完成。再将面团放入可密封的容器，发酵一个小时。
   
3. 第三步：
   发酵后的面团，膨胀的很可爱，再取出放置盘子上，撒上一点点的面粉，继续揉面团，将其中的空气揉出来，约十分钟。用陶瓷刀分割面团，分割成十等份，再把十等份的面团各自揉成一个小圆，再放置40分钟，让他鬆弛。
   
4. 第四步：
   把小圆面团先桿成扁四方型，再卷成长条型，用手慢慢揉推成细长条型。将细长条型面团，一边用桿面棍桿成平的一小段，再包覆另一端，形成一个圆圈⭕️，要包好好的喔，避免烘焙时爆掉。将圆圈⭕️面团，静放10分钟。
   
5. 第五步：
   煮一锅红糖水到水滚，转小火，再将圆圈面团下锅，每一面煮30秒，就拿起来放烤盘上。
   
6. 第六步：
   将烤箱设定上火200度、下火220度，烤13分钟。
   
7. 第七步：
   完成香喷喷的贝果