义式香料蕃茄贝果（面包机、手揉）

步骤

1. 第一步：
   将面粉、蕃茄汁、橄榄油、盐、蜂蜜、义式香料、黑胡椒放入面包机中，以面糰模式完成搅打与发酵。 无面包机者，则手揉至面糰表面光亮不黏手（约20分钟），并室温发酵约40分钟。
   
2. 第二步：
   取出面糰，均分四等分，滚圆。以保鲜膜盖着静置15分钟。
   
3. 第三步：
   以桿面棍擀成长椭圆，从长边卷起
   
4. 第四步：
   将其中一头压扁，以方便接合成贝果的形状
   
5. 第五步：
   将烘培纸剪成一个个方型垫在面糰下，以便利后续拿起川烫。 放于约30度的环境下（冬天可放于密封的烤箱中，并放置一杯热水），进行第二次发酵40分钟。
   
6. 第六步：
   煮一锅水，水中放一点蜂蜜与小苏打粉。 滚了之后转小火，连同烘培纸将贝果放入锅中，一面川烫约30秒，这是贝果有咬劲的重要过程。
   
7. 第七步：
   放入烤箱以180度烤20分钟即可。