贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

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秘鲁风柠檬渍干贝

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在「柠檬煮肉」的过程中，你可以看到生肉开始出现明显的变化，颜色渐渐转为白色或棕褐色的熟肉色，这是靠柠檬酸让蛋白质变性，更多故事请看：
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麻香鲜蚵

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吃腻了千篇一律的豆豉鲜蚵的话，不如换换口味吧! 部落格： /
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蚬精

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蚬精 听说补身体的😂😂😂
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巴西里奶油嫩煎干贝

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巴西里奶油嫩煎干贝
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只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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白酒蛤蛎义大利面

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白酒蛤蛎义大利面
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清炒的义大利面不需要义大利面酱，只利用海鲜蛤蛎的咸味与白酒带出义大利面的风味，煮好的蛤蛎先拿起来，吃的时候才能饱满又大颗。 更多：
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蒜香蛤蜊义大利面

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义大利面条、水、 盐的比例为100g : 1000cc: 7g, 水滚后再加盐, 不需加油, 这样煮出来的面条同配料拌炒时, 能吸附更多酱汁, 吃起来更味美~^^
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