白酒蛤蛎义大利面
清炒的义大利面不需要义大利面酱，只利用海鲜蛤蛎的咸味与白酒带出义大利面的风味，煮好的蛤蛎先拿起来，吃的时候才能饱满又大颗。 更多：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
利用1000cc水、30g的盐巴，放入刚买回来的蛤蛎进行吐砂1-2小时。(至少1时以上会比较干净喔)
- 第二步：
将洋葱切丁、蒜头放入食物搅碎机，搅碎成蒜末。
- 第三步：
将洋葱、蒜末用橄榄油爆香，炒到蒜香跑出来即可。
- 第四步：
另外准备一锅滚水，就可以准备开始煮义大利面。 注意事项：若是包装建议煮12分钟，可缩短为8分钟，剩下的4分钟与义大利面的材料一起汇煮能让面条更入味。
- 第五步：
爆香后就可以放入蛤蛎一起翻炒，接着把白酒倒入一起翻炒，让酒精挥发掉即可，再加入100cc的煮面水，等待蛤蛎打开即捞起。
- 第六步：
蛤蛎先捞起的用意就是要让蛤蛎的肉在吃的时候依旧饱满，不然越煮肉会越来越小。
- 第七步：
捞起蛤蛎后先完成调味，再把面条放入一起煨煮，起锅前把蛤蛎在一起放入翻炒一下就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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