秘鲁风柠檬渍干贝
在「柠檬煮肉」的过程中，你可以看到生肉开始出现明显的变化，颜色渐渐转为白色或棕褐色的熟肉色，这是靠柠檬酸让蛋白质变性，更多故事请看：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将干贝横切片成薄片
- 第二步：
接着我们来调腌製酱汁，将柠檬汁、柠檬皮屑、酱油、麻油、辣椒末和洋葱末混合后淋在干贝上，腌汁需要覆盖过干贝
- 第三步：
用猪油炸少许红葱末，若有现成的葱酥可以省略这个步骤
- 第四步：
由于是生食级的干贝，腌渍 20 分钟就可以食用了，腌渍过的干贝会从半透明变成白色，最后将干贝捞出摆盘，淋上少许的腌汁，并撒上罗勒叶和红葱酥
- 第五步：
完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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