干贝胡瓜煎饼@美丽人妻Selina Wu
胡瓜是一个不常在我们家出现的菜，久久一次买回来煮，不过做成煎饼还是头一回，这本来是我不会想做的料理，纯粹是好奇做成煎饼的味道到底如何？虽担心被老爷、少爷打枪，但是我仍然做了（哈哈…我就是白目）。胡瓜的甜配上干贝的鲜，可说是一绝，再把表面煎到恰恰，可是让挑嘴的少爷（他挑嘴的习惯就跟他爹不相上下><”）连吃了好几块哩！这回拌的面糊可煎成两大片，若是怕量太多吃不完，再自行把量减半喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
胡瓜去囊后刨丝、干干贝泡水后剥丝、红萝卜刨丝、蛋打散备用。 - 第二步：
胡瓜丝加入盐拌匀，静置待出水。 - 第三步：
将作法2的胡瓜丝捏去水分，加入干贝丝、红萝卜丝、蛋液及面粉拌匀，斟酌以盐调味。 - 第四步：
热锅放入作法3，用锅铲将面糊压平，煎至两面微焦后切块盛盘，挤上少许凯萨酱即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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