▊麻油蛤蜊 ▊
秋天～～ 也该为家人来好好的补一下了， 麻油除了用来煮肉类料理之外， 其实用在蛤蜊也不错喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将从市场买回来的蛤蜊，进行再次吐沙的步骤。（PS：盐与水的比例为1.5：1，若水不够咸则蛤蜊不会进行吐沙，倘若觉得麻烦，也可直接向摊贩索取一些水回家也行。）
- 第二步：
蒜头与姜切成小碎粒，葱则切成段备用。（PS：若有吃辣者，可加点辣椒）
- 第三步：
把麻油和沙拉油倒入后，爆香蒜未与姜未。
- 第四步：
爆香后，再放入蛤蜊与洒上少许的黑胡椒粒。
- 第五步：
再倒入米酒与白醋后，再略拌炒一下，并加盖焖煮蛤蜊，约3分钟。
- 第六步：
打开锅盖后，看到蛤蜊开壳之后，就可看关火。
- 第七步：
捞起蛤蜊并放在盘内备用。
- 第八步：
并留下锅内的蛤蜊汤。
- 第九步：
重新开火，放入葱段配色。
- 第十步：
将汤汁煮至滚后即可关火。
- 第十一步：
再把汤汁淋上蛤蜊上即完成这道菜啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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