月满团圆
昨天是农历八月十五。中秋佳节应该是一家团圆吃饭，然后边吃月饼边赏月过节。 是次跟大家介绍一道追月应节的料理 ——《月满团圆》，其实即是黄金干贝；其形态圆润饱满，就像满月闪耀着光芒，因以为名。 色泽呈金黄色而浓稠的咸蛋黄酱汁包裹着刚好煎熟的干贝，更能衬托出干贝的鲜甜，而且入口弹牙，令人一再回味。 在此补祝大家中秋节快乐，人月两团圆！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
咸蛋黄蒸熟后压碎备用。
- 第二步：
干贝洗净沥干水分以调味腌10 分钟。
- 第三步：
干贝两面洒上太白粉。
- 第四步：
以小火煎香干贝两面，捞起备用。
- 第五步：
下奶油待融化。
- 第六步：
加入咸蛋黄碎炒匀至起沙。
- 第七步：
加入干贝回锅炒匀至每颗都吸收尽酱汁。
- 第八步：
即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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