咸菜猪血蚵
这道料理是去澎湖旅游时候，在饭店吃buffet看到的，好特别饭店主厨很创意喔!立马取两瓢试试味道，原来咸菜与猪血搭上蚵是这么好吃的，让炒蚵多了一样做法!苹果又把它学回来多添加了辣椒，实在美味极了.....喜欢吃蚵吗?!不要错过这作法喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主要食材:先将辣椒，蒜仁，咸菜，韭菜，姜片切丁 预留一些些韭菜与辣椒切细末(摆盘用)
- 第二步：
热锅加入少许的油放入黑胡椒，蒜仁，辣椒，姜丁炒出香气
- 第三步：
再加入咸菜一起拌炒出咸菜香味
- 第四步：
再加入猪血丁块一起拌炒
- 第五步：
再加入白酒呛锅，加入红糖，少许的冷开水，让猪血熟透
- 第六步：
再加入味淋，蚵，韭菜一起炒熟，调味，香油即可
- 第七步：
盛出摆盘完之后在撒上辣椒，韭菜细丁就可以上桌啰^^~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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