丝瓜炒蛤蜊
婆家自种的丝瓜只要将表皮用菜刀背刮除即可烹调，吃得到表皮的清脆及蛤蜊的鲜甜，非常适合夏季食用的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤蜊吐沙后洗净；姜切丝；
- 第二步：
丝瓜用菜刀背将表皮刮除，切成4cm段，再平均切成4条状
- 第三步：
炒锅倒入2大匙油以中火烧热，倒入姜丝爆香；加入丝瓜，先翻炒一下，添加80cc水，盖上锅盖，焖煮约2分钟至锅缘冒出水蒸汽 - 第四步：
掀开锅盖，倒入蛤蜊，再次盖上盖子，焖煮约1.5分钟至蛤蜊全开 - 第五步：
倒入调味料，稍微拌匀即起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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