蜂蜜🍯柠檬小蛋糕。马芬 野餐。家常烘焙

天气回温最适宜野餐,清香不腻的蜂蜜柠檬🍋小蛋糕,混合柠檬皮和果汁的香气,咬下去更可吃到清新的果肉,享受阳光,配上一杯咖啡,赏心乐事!
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材料单

  1. 200克低筋粉
  2. 2茶匙无铝泡打粉
  3. 约1茶匙白砂糖
  4. 60克黄糖
  5. 约1.5茶匙温水
  6. 1汤匙蜂蜜
  7. 80克无盐奶油
  8. 2颗蛋
  9. 共约40克:1个柠檬柠檬汁连少许柠檬果肉
  10. 1颗柠檬份量柠檬皮
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    把蛋打发成蛋液,分三次加入黄糖用电动打蛋器打发至起泡。
    蜂蜜🍯柠檬小蛋糕。马芬
野餐。家常烘焙的加工步骤
  2. 第二步:
    直至打发到颜色变白和浓稠后,加入蜂蜜拌匀,并分次加入溶解的奶油拌匀。
    蜂蜜🍯柠檬小蛋糕。马芬
野餐。家常烘焙的加工步骤
  3. 第三步:
    接着加入柠檬汁连果肉、柠檬皮继续用电动打蛋器混合。 混合均匀后,把低筋粉和无铝泡打粉混合一起过筛,分次加入并用电动打蛋器快速搅拌(每一次都不要过度搅拌,拌匀就好)。
    蜂蜜🍯柠檬小蛋糕。马芬
野餐。家常烘焙的加工步骤
  4. 第四步:
    把面糊舀入铺在模具中的烘焙纸杯里,约9分满即可。 然后,把模具往桌面小心的敲几下挤出空气。 放入已预热180度的烤箱里, 以150度烤约23分钟,然后转用170烤约8-10分钟至金黄色,竹籤刺入中心拔出不黏即成。 (注意:每个烤箱温度有差,过程中请顾炉或调整时间和温度以免烤焦)
    蜂蜜🍯柠檬小蛋糕。马芬
野餐。家常烘焙的加工步骤
  5. 第五步:
    出炉后,趁热在表面扫上两层或以上的糖水以保持蛋糕湿润,并且盖上耐热的保鲜袋至完全降温以防表面干燥。
    蜂蜜🍯柠檬小蛋糕。马芬
野餐。家常烘焙的加工步骤
  6. 第六步:
    请享用 !
    蜂蜜🍯柠檬小蛋糕。马芬
野餐。家常烘焙的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
柠檬皮不要白色的部分,会有苦涩味道。
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