芥蓝炒牛肉
芥蓝炒牛肉,这道料理, 可家常可宴客,非常通用, 製作方式也不复杂,上桌也算算是热门菜品 若不食用牛肉者,肉品换成猪肉或羊肉,也通用 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园"后
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉处理: 牛小排洗净切片状,加入绍兴酒,酱油膏以及日式酱油拌匀, *若无绍兴酒可用米酒取代
- 第二步：
之后加入蛋白拌匀, 最后拌入太白粉拌匀,备用
- 第三步：
芥蓝菜处理: 芥蓝菜事先洗净,处理成好入口大小, 稍一锅滚水,加入少许盐与食用油, 放入芥蓝快速川烫,
- 第四步：
捞起备用
- 第五步：
开始料理: 这次的製作,刚好是家中宴客时将步骤拍下来, 所以跟以往家常料理有点不同,但大方向像是一样的! 我两种都会记录下来 宴客准备: 备一锅热油,将腌好的牛肉,放入锅中,过油一遍, 见到外观变白马上捞起,约7分熟 若是家常准备: 可以直接在锅中加点油,将牛肉煎到两面表面上色,约7分熟即可起锅备用
- 第六步：
起一炒锅,锅中放少许油,放入蒜泥,炒香
- 第七步：
放入川烫好的芥蓝菜,翻炒数下,
- 第八步：
下牛肉,快速翻炒, 最后下辣椒以及斟酌放入食盐调味
- 第九步：
即可盛盘上桌, 趁热享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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