青花笋炒肉丝
青花笋是日本把芥蓝菜与绿花椰杂交后的产生品种，看外表就是「这花椰菜长的瘦瘦长长怪怪的」那种感觉。不过口感和味道比绿花椰细致好吃许多，营养也一样丰富 。 野犬的春梦： 更多
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉切丝，用酱油和米酒腌一下。
- 第二步：
青花笋切约4-5cm大段，削除硬皮。梗也可削皮一起煮。
- 第三步：
煮滚锅水，放一小匙盐，将青花笋放入烫约1分钟，捞起滤干备用。
- 第四步：
豆皮切细条。今天用的是日式豆皮，台式豆皮也是可以。
- 第五步：
炒锅放少许芝麻油，将豆皮煎香后盛出备用。
- 第六步：
将肉丝放入，炒至变色后，放入姜、蒜、辣椒爆香。
- 第七步：
放入青花笋拌炒一下。
- 第八步：
放入豆皮，加盐、胡椒调味，炒匀后就可盛起。
- 第九步：
青花笋清脆甘甜，有芦笋的风味，跟猪肉很搭，好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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