好男人料理-苹果西打滷肉
分享一道常见的苹果西打滷肉，这种方法滷起来的肉有着漂亮的焦糖色泽，嚐起来入口即化、作法又非常简单、超级下饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
加米酒可使猪肉更软嫩，也可使用绍兴酒；此作法苹果西打已含糖，因此不需再加糖
- 第二步：
把五花肉干煎两面至焦黄，也顺便逼出多余猪油
- 第三步：
将肉移至滷锅、将所有辅料、调味料下锅，小火滷製
- 第四步：
滷40-60分钟
- 第五步：
将肉滷至软嫩后，留下约50cc滷汁继续煮至收汁；装盘后、再淋上已浓稠滷汁即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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