椒盐炸弹菇
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱绿切末、蒜切末、大辣椒去籽切末，接着将面粉、太白粉、盐、泡打粉一起放进容器内。
- 第二步：
加适量水调成面糊，水不可多，要让面糊呈现浓稠状。
- 第三步：
把洋菇种进面糊中。
- 第四步：
让洋菇平均沾裹面糊，起油锅，开火烧至中高温。
- 第五步：
油温上来后，把洋菇一粒粒丢进油锅，炸至外皮呈现酥硬色泽带黄。
- 第六步：
大概像这样，然后捞起沥油。油锅开大火把油温拉高至高温，回炸洋菇20秒抢酥逼油，再捞起稍微沥油后放一旁备用。
- 第七步：
干锅不下油直接下葱末、蒜末、辣椒末，小火煸炒至水分蒸发。
- 第八步：
关火，洒进白胡椒与胡椒盐，晃均匀。
- 第九步：
把洋菇丢进锅内晃两晃，让炸洋菇平均沾裹葱蒜辣椒与胡椒盐后，起锅完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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