金沙|咸蛋炒山苦瓜
原来用这么简单的方法，就可以炒出让自己满意的金沙炒山苦瓜，可以保留脆口青绿的口感一点都不难，吃起来带点苦涩味道又不至于太多，脆口中带点咸蛋的香气，超级无敌开胃又下饭，好吃~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
加入约20ml改橄榄油 将蒜末炒香
- 第二步：
再加入切碎咸蛋，炒至咸蛋稍微冒泡泡 （金沙的口感） 可闻到咸蛋香气
- 第三步：
加入切片的山苦瓜 中火拌炒
- 第四步：
加入辣椒（可省）
- 第五步：
加入开水20~30ml 持续拌炒 使用锅盖闷锅约15~20秒
- 第六步：
试嚐味道，利用盐调整盐度 翻炒至喜爱的口感、脆度
- 第七步：
起锅，完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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