《鸡肉虾仁花花煎饺》
以鸡绞肉替代猪绞肉，让煎饺清爽不油腻；将水饺皮迭放后，卷起肉饀再入锅香煎，就成了漂亮的花朵煎饺。如介意重迭后的水饺皮厚重口感，则可试试以馄饨皮来完成(将馄饨皮压成圆形)。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
(A)将鸡胸肉以刀切细碎后，再以刀剁至有点黏性为止(B)虾仁去肠泥后以刀背压扁、剁成虾泥。将(A)+(B)+芹菜末+全部调味料，即备料完成。
- 第二步：
以筷子将做法1的馅料搅拌至出现黏性及牵丝状。
- 第三步：
取5张水饺皮，横向迭在一起，中间铺上做法2的馅料。
- 第四步：
放了馅料后，将整条水饺皮向上对折。
- 第五步：
于左侧慢慢的卷至右侧。
- 第六步：
卷好后立起来就是一朵花的样子。
- 第七步：
取一平底锅，锅内放入少许食用油，将卷好的做法6摆入锅里。并倒入温热水，水量高度大约到花朵煎饺的1/3处。
- 第八步：
盖上锅盖，小火焖煮至水份收干即可开盖。
- 第九步：
撒入白芝麻后即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
◎将肉馅搅拌至出现黏性或牵丝状，将让肉馅吃起来更有口感。◎亦可以食物调理机将鸡胸肉搅成肉泥，更省时且方便。
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