三杯中卷
就算没有 「砂锅」 也要做！😂
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 〔中卷〕洗净,切圈,加盐汆烫捞出用冰块镇凉。 2. 〔姜〕切丝、〔红葱头〕切未、〔蒜〕切未、〔辣椒〕斜切(怕辣去里面颗粒)、〔九层塔〕洗净去梗留叶！
- 第二步：
3. 加油先将〔红葱头〕用中小火爆"焦黄色" 盛出。 4. 利用锅内的余油,再加入些许油后, 放入〔冰糖〕、〔蒜未〕〔姜丝〕慢火炒香。 5.当〔冰糖〕略成焦糖状, 再放入汆熟的〔中卷〕、〔辣椒〕,并加入调味料〔素蚝油〕〔米酒〕〔麻油〕快炒10秒左右。 6. 熄火加焦黄〔红葱头〕、〔九层搭〕盛盘~🤗
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
〔中卷〕汆烫记得加"盐"可以防止炒时再生水！勿煮太久哦~稍"红"就捞起！
〔中卷〕下锅炒的时间也不用太久, 可以先将〔米酒〕、〔素蚝油〕〔麻油〕调好成一碗, 快速一起倒入锅中~比较不会手忙脚乱~😁
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