古早味碰皮白菜鲁
记得小时候外婆煮的白菜卤特别好吃,不只白菜鲜甜软烂菜汤汁更是下饭 因为白菜鲁里多加了碰皮(也就是俗称的炸猪皮)所以整盘菜香气十足够味 现在正是白菜的季节又便宜又好吃 只要简单调味就能找回记忆中的老味道喔 喜欢花妈的料理,记得请按【订阅】支持 更多分享花妈甜心派粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
选用家乐福生鲜猪背骨或猪大骨来製作高汤
- 第二步：
猪骨洗净后冷水冷锅一起熬煮备用
- 第三步：
起油锅爆香蒜末加入虾米,扁鱼小火煸香翻炒至香气出来
- 第四步：
白菜入锅前洗净建议一片片洗净不用切这样煮出来口感更好 将白菜碰皮倒入加入适量高汤取代水让整道菜更提鲜 闷煮至所有食材软烂收汁入味
- 第五步：
起锅前加入调味料再淋一些香油
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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