金针花木耳炒肉丝
这是个清爽又健康的料理，金针花及木耳带来不同的口感以及香气，加上带有微微腌料口味的肉丝，非常好吃，料理起来也很方便快速，配色也漂亮。适合拿来做便当菜的变化来使用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
肉丝加腌料放置约 10-15 分钟。 ※等腌渍时准备备料。 ※蒜头及木耳清洗后切丝备用。 ※干燥金针花先泡热水约10-15分钟后，去蒂放一旁备用。(去蒂是避免影响口感，蒂的口感会比较粗一些，若赶时间可省略去蒂这步骤。)
- 第二步：
开中火热油，放入辛香料爆香，香气出来后再加入肉丝及腌料。约炒至肉丝八分熟时，即可转小火取出肉丝放旁边备用。原锅加入 1/4米杯的水及少许米酒，转中火后，再放入金针花及木耳快炒，约 2-3分钟后，再放入一旁备用的肉丝转中大火一起快炒。试味道没问题后即可盛盘上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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