竹笋炒肉丝

步骤

1. 第一步：
   绿竹笋两个, 先去壳, 切掉下面边边比较粗的纤维, 再切成丝备用(我喜欢竹笋脆脆的口感, 所以没有先将竹笋煮过后以我的经验, 当天买的竹笋当天料理, 大部份都不会苦苦的)
   
2. 第二步：
   葱2根洗净切段, 蒜头两个切片, 红辣椒切斜片
3. 第三步：
   猪肉切丝备用
4. 第四步：
   起一油锅, 先下葱白稍微爆香, 接着就下猪肉丝及蒜片, 猪肉丝炒至7分熟左右, 即可下竹笋及红辣椒, 然后加入少许水一起炒, 让竹笋的香气煨出来, 并和肉丝的味道融合在一起后调味则是加少许的香油, 适量的盐巴, 及一点点的酱油提香～ 起锅前加入葱绿拌炒均匀就完成了!!!!