木木作羹汤｜三杯米血杏鲍菇
木木作羹汤｜三杯米血杏鲍菇 喜欢吃米血跟杏鲍菇!!这道菜必学 尤其是麻油与九层塔的香气~~真的超级好吃😋 欢迎试做与分享! 期待与你分享我的每日上菜日😊 记得要来追踪我的instagram 🌟週一至週五上菜日 ➡️instagram🔍@mumucook_ #木木作羹汤 ➡️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
备菜 1.姜要切成薄片,越薄越好吃! 2.辣椒(因为我不太吃辣所以准备半根)切斜段 3.蒜头切片 4.葱切成段分为葱白及葱绿 5.米血切块(依照个人口感) 6.杏鲍菇滚刀切法
- 第三步：
热锅热油
- 第四步：
放入米血,这次作法把米血煎得每面都硬硬的,吃起来比较有口感
- 第五步：
再把米血先起锅,放在盘子
- 第六步：
放入杏鲍菇翻炒至表面上色
- 第七步：
再把杏鲍菇起锅,放在盘子
- 第八步：
热锅热油,放入姜片,煸出姜的香气出来,有点金黄色
- 第九步：
加入蒜头及辣椒与葱白,爆香
- 第十步：
加入辣椒拌炒
- 第十一步：
加入刚煎好的米血与杏鲍菇,拌炒 (发现家里没麻油所以有的人这里可以加上2大匙)
- 第十二步：
加入酱汁 1.酱油1大匙 2.蚝油1大匙 3.砂糖2小匙 4.米酒20cc
- 第十三步：
加入后,拌炒,大火收汁(2-3分钟)
- 第十四步：
加入高汤80cc(可以用水代替),拌炒后,大火收汁
- 第十五步：
放入葱绿及九层塔
- 第十六步：
盖锅,收汁让米血与杏鲍菇吸入酱汁
- 第十七步：
起锅后加入一滴滴香油提味
- 第十八步：
起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
注意酱汁很重要~~关键在于酱汁的多寡跟收汁呦!
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