宫保虾仁
蛮喜欢宫保口味的料理，所有料理独爱酸甜味道，认为酱汁调配比例以自己喜爱为准。冰箱里的虾子原本想来做个凤梨虾球的，但临时变节就来道宫保虾仁吧！顺便把花椒花生消耗掉。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾仁清洗干净，用刀从背部划开，剔除肠泥后，加入少许盐巴将虾肉略抓过，增加脆度。再以清水将盐份冲去，用厨房纸巾将水份压干。
- 第二步：
青葱切段。红椒斜切小块。蒜切末。
- 第三步：
热油锅，放入虾仁煎至7分熟后，接着放入红椒拌炒。 - 第四步：
放入酱料继续拌炒，接着加入青葱及花生快炒至酱汁略为收干，盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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