简易家常菜-红萝卜煎蛋卷（带便当可！）
只需要红萝卜跟鸡蛋就能做出的超简单料理，完美比例让蛋卷吃起来外脆内嫩，而且完全没有红萝卜不讨喜的味道，就算是害怕红萝卜的人一定也能吃！
1088 阅读
19 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把红萝卜用刨丝器刨成细丝 ［註］：用叉子叉着刨丝才不会刨到手～
- 第二步：
打两颗蛋并加入适量盐巴
- 第三步：
在蛋液中加入牛奶和水一起搅拌均匀 ［註］：水跟牛奶的多寡会影响蛋卷口感，越多液体会越滑嫩，但也比较容易散掉，若是希望整体口感偏硬的人液体可放少一点。
- 第四步：
跟刚刚刨的红萝卜丝混合在一起，无需搅拌，稍微让红萝卜丝分布均匀即可
- 第五步：
起油锅 ［註］：油放的比较多是想让它略有烘蛋的效果，皮会比较酥，不喜欢的人可以放少一点。
- 第六步：
把蛋液倒入，开中小火煎
- 第七步：
稍微洒点黑胡椒增加香气
- 第八步：
煎到边缘微微翘起、泛黄，看起来剩下中间部分没有熟的时候就可以翻面。 ［註］：想要比较好翻面的话就让中间没熟的地方越少越好～但要注意不要让背面焦了
- 第九步：
因为蛋有厚度，怕直接翻面会破掉，所以先关火，找一个比锅子大的盘子盖上去，把蛋卷倒到盘上后再倒回锅子里续煎另一面。
- 第十步：
煎的差不多时就可卷起，准备起锅
- 第十一步：
切成一块一块像蛋饼一样更方便食用！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复