鸡球彩蔬/杏鲍菇红黄甜椒
甜椒与鸡肉的搭配，好看又好吃。 炒制的重点在甜椒可以生食，不必炒太久。 用点杏鲍菇取代鸡肉，增加口感及配料的丰富，一道菜里便有多种口感风味与营养。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红黄甜椒切菱形或三角片。鸡肉切大丁。葱切五公分段。
- 第二步：
鸡肉用太白粉、米酒、酱油膏拌匀冷藏腌渍十分钟。
- 第三步：
热锅后加入油煎鸡肉，鸡肉有腌酱油易烧焦，要注意温度。
- 第四步：
鸡肉香味飘出后加入杏鲍菇一起拌炒到缩水半透明状。
- 第五步：
放入红黄甜椒，拌炒几下。加入1/3杯水。加盖一分钟煮甜椒。
- 第六步：
掀盖加入酱油膏拌炒均匀。加入葱段，上盖半分钟再轻轻搅拌均匀。
- 第七步：
香味满溢，美味轻鬆上桌。
- 第八步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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