姜烧猪肉｜带便当必学（免用味醂）

步骤

1. 第一步：
   先将猪里肌厚切（大里肌）周围白色筋膜划开几刀，避免之后肉片遇热卷曲；接着再用刀背以十字的方式敲打，使肉质更软嫩，处理好的肉片放保鲜盒备用
   
2. 第二步：
   混合腌肉用的酱油及姜泥，用手抓腌让肉片均匀吸附酱汁，放保鲜盒（加盖）冷藏静置10分钟
   
3. 第三步：
   混合酱油、姜泥、蜂蜜备用，因为家有幼儿，煮菜我都会特别小心不要用到酒精及所有含酒精的调味料，所以这次用蜂蜜取代了味醂
   
4. 第四步：
   起油锅，以中火煎步骤2的肉片，注意肉片不要交迭，一面煎至变色出油即可翻面续煎
   
5. 第五步：
   转中大火，倒入酱汁，让肉片双面都均匀沾上酱汁，汤汁收干就完成了
   
6. 第六步：
   热腾腾刚上桌的姜烧猪肉完全就是白饭杀手啊