香煎五花肉

步骤

1. 第一步：
   整块带皮五花肉洗净不要切，不用沥干，表面均匀抹上盐巴。
2. 第二步：
   准备比肉大的平底锅，开小火后直接铺上五花肉，然后盖上锅盖。
3. 第三步：
   静置2～3分钟听到滋滋声时，掀盖查看，整块肉呈8分熟时翻面后，盖上锅盖。
4. 第四步：
   30秒～1分钟即可掀盖查看，确认整块肉都变成白色后，转大火将表面煎至金黄色。
5. 第五步：
   双面色泽都满意时，即可起锅，接着用专剪食物的剪刀剪成方便实用的尺寸，就大功告成。