如何烫地瓜叶
上桌能闻到强烈的红葱香气，入口软而不烂，再搭上刚刚好的咸味是我最喜欢的版本，用盐、猪油和葱酥调味，足矣！更多烫青菜内容请看：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
一般来说地瓜叶的叶片越小、茎越细、色泽越浅绿则越嫩，在凹折茎叶的时候也能靠手感判断，已纤维化的茎凹折的感觉与嫩茎不同，会较为费力，一开始先把粗茎挑除吧！
- 第二步：
水滚后放入少许的盐，盐有防止氧化保持颜色鲜绿的效果，接着放入地瓜叶汆烫约两到四分钟后起锅，喜欢软一点的口感就煮久一些
- 第三步：
在碗中放入自製的猪油、红葱酥（也可以直接购买市售的油葱酥）和盐巴，若有少许的高汤拌入味道更棒
- 第四步：
将烫好的地瓜叶直接放进碗内
- 第五步：
倒扣回盘上就完成了，要吃时再拌一下，非常简单吧！试试看！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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