红豆牛奶冰棒 #同场加映蜜红豆😋

同事家自种红豆(无喷落叶剂农药),加上牛奶、炼乳等材料,就变成大人小孩都爱的盛夏圣品,红豆牛奶冰棒😋 迷X夏,红豆鲜奶大杯75元,在家自己做,蜜红豆爱加多少就加多少 ^^ Carol's Home/卡萝爱料理:
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材料单

  1. 100g红豆:水=1:2.5
  2. 1大匙水
  3. 420g蜜红豆(自己煮或市售皆可)
  4. 100g二级砂糖
  5. 400g牛奶
  6. 1大匙玉米粉
  7. 25g炼奶
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    *万用锅,豆类蹄筋模式 -> 红豆洗净, 不需要泡水, 直接煮就很绵密了 *电锅版,红豆洗净泡一夜, 外锅放1杯水, 红豆连浸泡的水一块蒸煮2次 ( 手捏红豆可以轻易捏碎即可 ) -> 煮好后, 沥出多余的红豆水
    红豆牛奶冰棒 #同场加映蜜红豆😋的加工步骤
  2. 第二步:
    加入二级砂糖, 中小火加热边炒边搅拌收至干 *万用锅,烤鸡模式 *一般炒锅,中小火
    红豆牛奶冰棒 #同场加映蜜红豆😋的加工步骤
  3. 第三步:
    依序加入牛奶 & 炼奶,煮沸(锅缘冒小泡泡即可)
    红豆牛奶冰棒 #同场加映蜜红豆😋的加工步骤
  4. 第四步:
    最后将混合均匀的"玉米粉水"倒入勾芡, 边加边搅拌, 煮至浓稠状即可熄火
    红豆牛奶冰棒 #同场加映蜜红豆😋的加工步骤
  5. 第五步:
    待完全冷却后,倒入冰棒盒中,插入棒子,放冰箱冷冻一夜 要吃之前先用冷水冲一下冰棒盒的底部,即可轻易取出
    红豆牛奶冰棒 #同场加映蜜红豆😋的加工步骤
  6. 第六步:
    #同场加映蜜红豆😋 红豆可以一次煮多一点, 做成蜜红豆(到第二步骤). 再依个人喜好, 衍申成为各式甜点 ^^ *加鲜奶 = 红豆鲜奶 *当成内馅 = 红豆大理石面包(如照片)
    红豆牛奶冰棒 #同场加映蜜红豆😋的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1. 红豆绵密秘诀 : 红豆煮好后再加糖才会绵密软烂! 千万不要贪快跟着生红豆一齐煮, 这样真得会煮到天荒地老,哈~
2. 要吃之前先用冷水冲一下冰棒盒的底部,即可轻易取出.
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