压模饼干

步骤

1. 第一步：
   所有食材如图 *红茶粉可以用茶包的粉再自己磨细一点 *烘焙用杏仁粉不是泡杏仁茶的那种 *附上巧克力和抹茶口味配方: 巧克力:低筋面粉95g+无糖可可粉15g 抹茶:低筋面粉103g+抹茶粉7g 其他食材都一样，做法也一样喔!
   
2. 第二步：
   无盐奶油室温软化 加入糖粉打发到泛白松发 接着分2次加入全蛋液 *一定要分至少2次，不然很容易油水分离哦！
   
3. 第三步：
   分成两等分 一半做原味 一半做红茶
   
4. 第四步：
   原味： 筛入面粉、奶粉、杏仁粉和奶油拌匀成团 若太软可以用保鲜膜或塑胶袋包起来拿去冷冻10分钟
   
5. 第五步：
   将面团放到烘焙纸中间 以擀面棍延压至适当的厚薄度 建议在0.4～0.6cm之间 太厚容易烤不熟而且做出来很少片 太薄容易烤焦
   
6. 第六步：
   压模成自己喜欢的形状～ 我偷懒不想洗太多模具所以只有做一种图案 切完的边边集中在一起，继续桿平、压模无限轮迴XD *模具沾一点面粉才不会黏面团
   
7. 第七步：
   如果觉得不好拿可以整盘拿去冷冻定型10分钟 不用退冰直接放到烤盘或烤垫上 放烤箱中层，以上下火170度烤15～20分钟 边缘呈现金黄色即可出炉
   
8. 第八步：
   红茶： 筛入面粉、红茶粉、奶粉、杏仁粉和奶油拌匀成团 若太软可以用保鲜膜或塑胶袋包起来拿去冷冻10分钟
   
9. 第九步：
   作法都一样喔～ 压模成形、冷冻、烤焙
   
10. 第十步：
    好可爱好疗癒～ 重点是 好香啊！
    
11. 第十一步：
    出炉放凉就可以吃啰！ 酥脆的口感和浓浓的奶香令人回味无穷呢～