方块酥
正正方方、层次分明、口感厚实香脆，小时侯的回忆。一口接一口，配壸好茶，细细品味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[油皮]中筋面粉+泡打粉+砂糖+盐+奶油+清水，混合成团，静置鬆弛30分钟
- 第二步：
[油酥]中筋面粉+砂糖+黑芝麻+奶油+玄米油（植物油）用手指捏成沙状
- 第三步：
将[油皮]桿成长方形，再将[油酥]倒在上面(桌面要洒些少许面粉，比较不会沾黏住)
- 第四步：
用刮板辅助，将[油皮]小心刮起，然后将[油酥]包起来，封口要捏紧
- 第五步：
桿成长方型，再1/3处左右折起来，桿成长方型，再折再桿，共2次，完成后静置鬆弛15钟
- 第六步：
桿成厚约0.3~0.5cm的长方型片状
- 第七步：
用刀子切割成4*4cm的方块，再用牙籤在上面搓洞，烤箱放中层170度烤20~23分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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