【小贝壳】万圣节-巫婆手指饼干

步骤

1. 第一步：
   室温软化无盐奶油，放入料理盆搅拌均匀 (打软即可)
   
2. 第二步：
   加入糖、盐搅拌均匀呈淡黄色与绒状 (微发状态)
   
3. 第三步：
   分2~3次加入全蛋液拌匀。 (每次加入须确定完全融合后，再加入下一次)
   
4. 第四步：
   低筋面粉过筛加入。(低筋面粉一定要过筛，以免结粒)
   
5. 第五步：
   以刮刀切拌方式搅拌均匀，再分成两团，其中一团加入过筛可可粉拌匀。(勿过度搅拌以免出筋性；可可粉可以自行斟酌使用量)
   
6. 第六步：
   分别用保鲜膜包好，放入冷藏室30分钟。 (此动作可让面糰变硬，之后比较好整形)
   
7. 第七步：
   分割成15g~17g左右一团，滚成长条状放在烤盘指上备用。手指比ya方式，将面团稍微下压做凹槽，用刮板压出关节处摺痕，再用杏仁粒压出指甲的凹槽。(如图标示位置) ※ 建议此步骤时开始预热烤箱180度。
   
8. 第八步：
   手指头整形完后放入冷冻5~10分钟定型，待烤箱预热完毕即可放入烤箱烘烤。180度烘烤12~15分钟即可出炉放凉备用。
   
9. 第九步：
   杏仁粒烤熟备用。巧克力放入挤花袋绑紧，泡在热水里让巧克力完全融化备用。(热水温度切勿太高，以免巧克力变质油水分离)
   
10. 第十步：
    适量挤上巧克力并放上烤熟的杏仁粒，待巧克力干掉后指甲就不会脱落了~
    
11. 第十一步：
    巧克力口味做法一样，建议黏合的巧克力可以加一点白巧克力调和，让色彩可以有层次，更明显。