榛果心形饼干－奥地利圣诞节传统美食
林兹眼 Linzer Augen是奥地利最著名的饼干之一。 用林兹眼的基本奶油饼干食谱，以特别可爱的心形呈现，别称林兹心Linzer Herzen。 以榛果果仁磨成的粉末，取代了部份所需要的面粉，加上了今夏的樱桃水蜜桃果酱，就是美艳叮当的榛果心形饼干。 奥地利宝盒
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[饼干]所有食材放入干净的容器中，用手指将食材混合成为一个奶油面糰。用手指或是塑胶刮刀都可以，请不要用搅拌机。
- 第二步：
将饼干面糰整成一个圆型。 用保鲜膜／塑胶袋包好，放入冰箱冷藏至少60分钟。隔夜更好。
- 第三步：
《饼干烘焙》 烤箱预热 175°C。 製作约80个双层式心形榛果饼干。 轧花模具 心型一套。
- 第四步：
将面糰用擀面杖擀成一个均匀的面饼。 选择喜欢的轧花模具轧出花样。
- 第五步：
轧花前，在饼干面饼上方与底部，都撒上一些面粉，比较不会粘黏。 轧好花的面饼，放在舖好烤纸的烤盘上。记得饼干之间要留下间距。
- 第六步：
在预热好的烤箱中，中层，烘焙8－10分钟。直到饼干呈现淡淡的金黄色，或是见到饼干边缘色泽转深。（饼干大小厚薄不同，烘焙时间应自行调整。）
- 第七步：
等饼干冷却后，抹上果酱，撒上糖粉点缀。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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