巧克力杏仁脆饼
制作过程很简单，只要蛋白打够挺，烤的时候有烤的够干，吃起来就是脆脆的，巧克力香和杏仁香非常搭~~ 这是参考「点心盒的食光旅行」Jennifer Wang『巧克力坚果脆饼』
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预热烤箱：120/120 杏仁片烤10分钟后，放凉待用
- 第二步：
预热烤箱：150/150 蛋白稍为打出泡泡，将细砂糖加入，打至硬性发泡，一定要打到直挺挺的
- 第三步：
无糖可可粉和纯糖粉拌匀
- 第四步：
将拌匀的巧克力糖粉及放凉的杏仁片放入蛋白霜里，搅拌均匀
- 第五步：
拌匀的巧克力糊，倒在烘焙布上，下面垫一块硅胶垫，可以止滑，帮助抹刀均匀的推开巧克力糊
- 第六步：
用抹刀推开成一大片约1公分厚，要注意中间的厚度跟四周围的厚度要一样，不然烤出来中间部分会不脆，铺好后拉到平烤盘
- 第七步：
烘烤，放中层150/150度，烤35分钟，烤完拿出来，先放在烤盘上，利用烤盘余温散ㄧ下水气
- 第八步：
趁脆饼还没有完全冷却，移到砧板上，切成需要的大小后，放进保鲜盒
- 第九步：
微温就可以放进去盒子
- 第十步：
完成了~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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