苏格兰Shortbread奶油酥饼
WALKERS SHORTBREAD是我很爱的苏格兰奶油酥饼.他长得像这样口感香味都非常到位的食谱~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
A用打蛋器打至蓬鬆.颜色泛白(奶油要室温软化)
- 第二步：
分2次加入筛过2次的B(才够细緻)用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌)因为没有加蛋.完成的粉团像这样.成砂粒状用手一捏可以成团即可
- 第三步：
将粉团全部放入保鲜膜内.擀成长20cm/宽12cm厚度1cm的长方形.边缘的直角可以用长尺或切面刀帮忙整形.冷藏30分钟方便之后的操作
- 第四步：
将面糰切成长条状(长6cm/宽2cm)刀子要垂直用力往下切才漂亮
- 第五步：
用牙籤在面糰表面上戳洞.摆入铺好烘焙纸的烤盘中.戳洞不要太密集.会裂的一蹋糊涂=.=
- 第六步：
烤箱预热170度C烘烤约25分钟(记得调头一次让饼干上色均匀)
- 第七步：
置于网架上冷却(连烤盘一起.一定要等完全冷却了才动他)
- 第八步：
一定要很轻柔的摸他喔~很会裂~~XD
- 第九步：
千万不要一个人吃光光~热量很高喔~
- 第十步：
第一盘被我手残不小心取出烤盘时敲到桌面.就变这样......
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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