法式布列塔尼酥饼
布列塔尼酥饼来自法国，秉持传统制程，制作出正统的法式甜点，在法国拥有高人气，不仅是观光客必买的伴手礼饼干，也是法国人最爱的饼干甜点之一，创立至更是被誉为此生必吃的饼干！ 在台湾是团购美食首选之一，如果是饼干控的大家，是不是也想试试看呢! 非常好吃酥脆口感，让人一口接一口吃停不下来啊~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把有盐奶油放室温后，下砂糖 要稍微压软哦!!
- 第二步：
把糖拌入均匀后，打发 打发至羽绒状态，下蛋黄香草精（切记一颗一颗下）
- 第三步：
拌匀之后下配方上的高筋面粉和低筋面粉 （中筋面粉）
- 第四步：
在加少许泡打粉
- 第五步：
打匀成面团后，放入袋子压扁冰冰箱鬆弛 记得冰30分钟以上喔!
- 第六步：
冰冷藏30分钟后，烤箱预热170/120度
- 第七步：
那在烤之前记得垫一张烤盘纸
- 第八步：
在桌上洒一点高筋面粉
- 第九步：
把面团桿开至5mm,拿方便的模子压模，敲一颗蛋涂抹至饼干皮上，拿叉子割线
- 第十步：
再来敲一个蛋，把蛋白跟蛋黄融合，涂抹在饼干皮上 拿叉子做割线的动作!
- 第十一步：
送入烤箱约烤30分钟，15分钟掉头观察一次 上色状况像巴斯克一样焦黄就出炉啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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