香蕉巧菓
小时候，住家旁边有块空地，父亲利用那块空地种了好几株香蕉，一但熟成，多到送邻居后还总是消化不掉，父亲最常做的，不是晒香蕉干就是炸成【香蕉巧菓】，然后装在旧饼干盒子里当零食，那时候真的好爱吃父亲做的【香蕉巧菓】，酥酥脆脆的口感，不只是小孩，也是每个年龄层的最爱～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有食材混合，揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜鬆弛15分钟
- 第二步：
先分割成3个小面团，擀成宽约14cm之长形大薄片，越薄越好
- 第三步：
先对切成2长片，再分切约2cmx7cm之小片
- 第四步：
每小片中心划一刀约2cm
- 第五步：
一端由上面穿过到另一面，另一端由下面穿到上面成花卷状
- 第六步：
起炸油锅，加热至120°C，将巧果面条投入小火炸至定型，起锅前再稍提高火力炸至酥黄即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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