🇫🇷 薰衣草杏仁奶油酥饼
这道简单又香气十足的点心是参考网红不老师的食谱 原配方使用南瓜籽搭配，这里改以杏仁片取代
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这次的主角是来自法国🇫🇷普罗旺斯（Provence)的有机干燥熏衣草 一打开浓郁香气扑鼻而来，瞬间置身于南法蔚蓝天空下的熏衣草花田～
- 第二步：
首先干锅以中小火先烘出杏仁片的坚果香，放凉备用
- 第三步：
料理钵中倒入中筋面粉、细粒杏仁粉及干燥熏衣草，轻轻混拌均匀
- 第四步：
搅拌缸盆内放入室温无塩奶油，以手持电动搅拌机高速搅打约2分钟
- 第五步：
奶油颜色变淡，呈现羽状
- 第六步：
倒入糖粉、塩，先稍微拌一拌，避免糖粉粉麈四散，再以高速搅打约2分钟
- 第七步：
拌至均匀的状态
- 第八步：
打入一个室温鸡蛋，加入香草精 继续以高速搅拌2分钟左右
- 第九步：
拌合完成后，整体奶油霜应成团且有亮泽度
- 第十步：
分两次加入步骤3的熏衣草干粉料，同时混拌均匀
- 第十一步：
拌完后已看不到粉粒
- 第十二步：
再加入步骤2的杏仁片拌匀即完成饼干面团
- 第十三步：
烤箱以180度预热 将面团每个35g分别揉圆成18份，每个中间要有适当的间距
- 第十四步：
以平底玻璃杯或是咖啡粉压平器，包覆上保鲜膜防沾黏，将每个球形面团压成扁圆状
- 第十五步：
送进烤箱180度烘烤22分钟
- 第十六步：
烘烤过程中，整个空间都充满芳香的熏衣草味～ 出炉后置于架上放凉
- 第十七步：
搭配一杯好茶就是一大享受⋯⋯
- 第十八步：
找个漂亮的铁盒包装，送给亲朋好友最佳拌手礼！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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