琥珀糖和果子
新年快到了~小朋友可以名正言顺吃糖啦😆家嫂在家做了这个无人造色素，而且高纤低卡的琥珀糖，只需要半个钟烹调时间就完成，很适合和小朋友一起做！ . 琥珀糖是用寒天来做，含有丰富水溶性纤维，而且每粒糖只有15卡路里！它的外表像宝石一样，外面脆卜卜，内里好像啫喱般，口感非常特别！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
寒天条以冻水浸发一个钟。准备模具。用厨房纸在模具上抹一层薄油。
- 第二步：
准备色素。蝶豆花粉加水搅溶至理想颜色。
- 第三步：
浸过的寒天条放入400毫升水，用中火煮5分钟，煮至大部分寒天溶化。
- 第四步：
寒天水过筛，将筛内的寒天也压出来。寒天回锅，加糖用中细火煮溶，期间偶尔搅拌糖水。 大概煮20分钟，至寒天能慢慢滴下。
- 第五步：
寒天糖水倒入模具，加入蝶豆花水，画出云石纹，铺上厨房纸，放置在室温两小时至凝固。
- 第六步：
将寒天糖切细，放在盘上，风干4-7日至外皮变干，其间要翻动糖果，确保每面都干爽。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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