Petit-beurre 法式奶油饼干
有一天要做饼干时突然发现家里没有蛋了，因为材料不足让我苦脑了很久，最后在食谱书上找到这款不用使用蛋的奶油饼干，拥有酥松的外表配上浓浓的奶油香，我把它当生日礼物送给家人，结果大受好评❣，把这个食谱分享给大家，欢迎一起动手做哦！ 食谱参考至 山本ゆりこ《法式糕点百科图鉴》
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将低筋面粉跟泡打粉混合
- 第二步：
用搅拌器将奶油和盐打至软化
- 第三步：
加入糖粉打至奶油蓬鬆泛白
- 第四步：
加入鲜奶油混合均匀
- 第五步：
筛入粉类用刮刀拌至看不到粉为止 *误过度搅拌
- 第六步：
混合好后整合成团，用保鲜膜包覆，放至冰箱冷藏15分钟
- 第七步：
冷藏好后取出，用擀面棍擀至2~3mm，用模型压出形状，放至铺有烘培纸的烤盘上
- 第八步：
面团全部压好后，用叉子压饼干的四边、中间戳洞，用完之后再次放入冰箱冷藏15分钟，冷藏时同时以180度预热烤箱
- 第九步：
15分钟后取出，放入烤箱以180度烤20分钟，观察饼干上色程度，烤至四边微焦，即可出炉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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