无油！义式坚果脆饼Biscotti~午茶
这款坚果香气十足的意大利的经典饼干很适合配咖啡或巧克力，饼干的孔洞会吸满咖啡、巧克力的汁液，是一种Dipping Cookies（跟Oreo一样）～Bis的意思就是「两次」，第一次定型后切片，第二次烘到干燥。饼干因为无油，口感是脆硬的（饼干油越多越酥松），如果要给老人小孩吃可以不要烤那么久～ 传统是用杏仁，我是用综合坚果，切出来颜色形状都比较丰富～也可以加入自己喜欢的果干喔 份量：20-30片
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋、（香草精、杏仁精）糖、盐拌匀
- 第二步：
将泡打粉、面粉筛入用刮刀拌匀成有点黏的面团
- 第三步：
拌入坚果
- 第四步：
将面团捏成一个扁平的长方形（25x10cm)（太黏可以洒点面粉），放在烤盘上
- 第五步：
150℃烤30min至表面金黄，一到烤架上放凉至少十分钟（不放凉的话切会容易散掉）
- 第六步：
用锯齿刀切0.5-0.7cm薄片
- 第七步：
排列在烤盘上，150℃烤20-25分钟至饼干干燥（中途可以翻个面）
- 第八步：
冷却，密封保存
- 第九步：
如果喜欢，可以沾巧克力超好吃（因为饼干本身不甜，搭配巧克力很刚好）
- 第十步：
下午茶配咖啡～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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