安萱下课后 萱妹的拿手点心 手指饼干
手指饼干有个很淑女的英文名字(Lady Finger) 材料中没有任何奶油或植物油 可以当成饼干 也是提拉米苏Tiramisu和好几种甜点的基底 周五特别等四点的萱萱下课之后 让她烤给大家吃 一下下就吃光光了~ 萱萱做点心的时候并不喜欢妈妈太热情帮忙 尤其是打蛋白霜 坚持自己独力完成
2713 阅读
19 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉可以先和玉米粉混在一起
- 第二步：
分蛋黄和蛋白 (需要两颗蛋白 一颗蛋黄)
- 第三步：
把蛋白稍微打发有泡泡就可以加三分之一的糖 然后换电动搅拌器打发
- 第四步：
可以分几次加白糖进去
- 第五步：
陆续加入糖打发 到拿起有尖勾 或者蛋白倒扣不会流动就可以了
- 第六步：
面粉和玉米粉过筛加入蛋白霜内 如果玉米粉结块可以用汤匙稍微压一下
- 第七步：
把蛋黄加入蛋白霜
- 第八步：
用抹刀轻轻由外而内拌匀
- 第九步：
挤花袋放杯子内会比较好装填内馅
- 第十步：
填好之后把空气挤出来 记得尾端要绑起来或者像照片这样扣紧
- 第十一步：
铺上烘培纸 挤成长条型 要记得不要太挤 留点空间给饼干膨胀 预热烤箱180度
- 第十二步：
洒点糖粉(也可以不洒)
- 第十三步：
准备进烤箱啰 180度大约烤10分钟
- 第十四步：
萱妹说要跟她的作品合照!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复