[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁
香Q的布丁是小P猴的最爱！ 配上甜滋滋的焦糖， 有种说不出的幸福味道~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[焦糖]把糖和水先拌匀![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/a3aa483c1213903ec44c1d466f1d925d.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第二步：
[焦糖]用小火煮成焦糖色![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/c10ddaba7bff3c0c266ba440a0ef1ae3.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第三步：
[焦糖]趁热倒入布丁杯中，放凉![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/9aa95808b14c28bdb2b60f36d8ce1e2b.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第四步：
[布丁]把蛋打散，加入兰姆酒![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/4a3aa799bdc6745b47905a8d54f5f936.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第五步：
[布丁]把牛奶煮至90度（边边冒泡泡）后关火，加入糖煮至溶解![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/bf019b5117a740ad32d3aedfe98b9e74.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第六步：
[布丁]把蛋液和热牛奶拌匀![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/3a524f6139774a6200ed5b160cac2bb8.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第七步：
[布丁]把布丁液过筛2次![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/ba575cbcf44f4090c46aac8982e21256.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第八步：
[布丁]小心地倒入布丁杯中![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/0fa0ac20885e86156447707f71249b47.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第九步：
以170度隔水烤30分钟![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/28f1bf1829f93e36bb7095d4e47276d1.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
- 第十步：
用探针刺一下，没有沾黏即完成![[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/ba8c991d46f650878b219c288b5971a3.jpg "[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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