法式米布丁│Riz au lait

法国人将圆米(riz blanc rond)加牛奶加糖熬煮, 煮成稠稠糊糊状态, 放凉 是法国人非常爱的甜点 离开后念念不忘这道传统甜点
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材料单

  1. 1公升牛奶
  2. 100克圆米/小糯米
  3. 100克糖
  4. 香草豆荚
  5. 选择性鲜奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将米洗净后, 倒入锅内并倒水至淹过手掌高
  2. 第二步:
    大火煮滚后, 转小火继续煮, 直到米粒吸饱了水分, 看起来很需要再加水的样子
  3. 第三步:
    这时候倒入牛奶, 火转略大, 锅边缘开始有气泡的时候就可以转小火
  4. 第四步:
    将香草豆荚剖开挖出香草籽拌入锅内拌匀, 然后将剩下的豆荚壳也放进去熬煮
  5. 第五步:
    最后把糖也倒进去拌匀溶解, 是糖不是糖粉喔
  6. 第六步:
    过程中都是小火熬煮, 五分钟就去拌它一次! 煮到牛奶略收干,像是水很少的粥那样程度(有米粒状)就大功告成了!
  7. 第七步:
    放凉后放冰箱, 冰冰凉凉的会更好吃 !

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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