免烤布丁(口味相近某知名品牌)
这是之前选手练习时试的食谱 味道接近统×布丁 和一般蒸烤布丁的口感不太同 快来试试看吧~ 详细食谱请至:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先来煮焦糖~红糖干锅煮到帽大泡泡后，加入热水搅匀到没有糖块。(小心喷溅喔)
- 第二步：
装入模子里。(找家里有的容器就行，碗也可以)
- 第三步：
将吉利丁剪小片，放入冷水中泡软。
- 第四步：
蛋黄+细砂糖拌匀后，冲入热牛奶。
- 第五步：
小火加热到糖溶化。(这个步骤不可以太大火，不然会变成蛋花汤喔!)
- 第六步：
离火，加入泡软的吉利丁片拌匀后，过筛一次。
- 第七步：
加入鲜奶油和香草精拌匀即可装入模型内，冷藏到凝固。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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