草莓鲜奶油戚风蛋糕
阖家团圆的日子里，做个大人小孩都喜爱的草莓蛋糕一起享用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋黄、植物油先搅拌均匀。
- 第二步：
再将蜂蜜倒入混合均匀。
- 第三步：
最后倒入鲜奶混合均匀。
- 第四步：
把低筋面粉过筛加入，搅拌至无粉粒感即可。
- 第五步：
烤箱预热165度，蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖。（分三次加入）
- 第六步：
加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现中性发泡。（蛋白霜呈现光泽感、盆子倒过来不会流下来）
- 第七步：
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。
- 第八步：
再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。
- 第九步：
将搅拌好的面糊倒入烤模中。
- 第十步：
进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用长竹籤在蛋糕糊中划上几圈。
- 第十一步：
放入预热好的烤箱以165度烤30分钟，出炉前用竹籤插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，马上倒扣，等完全冷却后再脱模。
- 第十二步：
将4~5颗的草莓切碎，用厨纸吸除多余水份备用。
- 第十三步：
把鲜奶油加入砂糖打发。
- 第十四步：
分出约50g的鲜奶油与草莓碎搅拌均匀。
- 第十五步：
蛋糕脱模，中间挖个洞。
- 第十六步：
将草莓鲜奶油填入里面。
- 第十七步：
外表在抹上鲜奶油。
- 第十八步：
最后把剩下的草莓鲜奶油抹在蛋糕週围。
- 第十九步：
蛋糕表面放上草莓及薄荷叶装饰，再撒上糖粉即可。
- 第二十步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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