鲜草莓布丁
草莓季总有许多丰富的主打甜点，草莓奶酪也是大家熟知的一道。这款草莓布丁，不仅仅是淋酱的部分，布丁本体也加入了新鲜草莓，口感更丰富、味道更显强烈！季节限定的热门点心，在家也可亲手做👍 欢迎来美食家坐坐：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将草莓洗净切成丁状，一颗草莓约莫切成4瓣，取100公克备用。
- 第二步：
将细砂糖与草莓装入锅中小火拌煮。
- 第三步：
随着炖煮的过程，草莓出水变软与融化的糖结合，冒泡收干后，挤上少量的柠檬汁即可熄火。煮的时间随火力与草莓量有所不同，可自行斟酌。
- 第四步：
现煮的草莓带点鲜艳的色泽，微微的果胶黏着，味道酸甜酸甜。
- 第五步：
将吉利丁片放入冰水泡软（冷水亦可，但冰水为佳）冰水可以让吉利丁软化，但又不会因温度过高，使其化在水中不见。
- 第六步：
将鲜奶油倒入步骤4的草莓酱混合，搅拌均匀备用。
- 第七步：
加入鲜奶煮滚拌匀，成为草莓布丁液，最后加入泡软的吉利丁，完全融化后，即可装入容器，冷藏至少一个钟头。
- 第八步：
可以将冷藏好的布丁再淋上一点草莓酱、切片草莓，口感更丰富、视觉也更美观！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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