麻油腌辣韭菜
家里的农产品过剩时，腌渍是延长食物赏味期限的好方法，用麻油、辣椒、盐腌渍的韭菜，舌尖微麻的咸香风味，非常下饭喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将韭菜与辣椒洗净，沥干水分后，切成约大拇指长度的段状，放入大钢盆内
- 第二步：
麻油部分我用的是韩国不倒翁芝麻油，我是觉得这种麻油香气和风味很适合做腌渍料理，若没有用香油应该也可以，但黑麻油不适合 是拉差辣椒酱是取其酸和辣味(味道和在义大利面店常看到的tabasco类似)，家里没有不加也无妨，不是必要调味料
- 第三步：
将所有调味料倒入钢盆搅拌均匀
- 第四步：
装入玻璃罐装保存，放入冰箱一夜以上入味
- 第五步：
这种原本拿来装韩国柚子酱1000CC的罐子，这样的量差不多可以刚好装满
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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