蒸水蛋 (6个小技巧)

步骤

1. 第一步：
   蒸滚一锅水同时间蒸热碟子，并且在碟上涂一层薄油。
2. 第二步：
   用蛋壳来量水份量例如我用了两隻鸡蛋，那我就用一半的蛋壳装四次水。这样的份量就刚刚好了
3. 第三步：
   将鸡蛋和调味料及适合的水分混在一个大碗用筷子发鸡蛋
4. 第四步：
   用筛将鸡蛋筛一次，移除杂质或蛋壳
5. 第五步：
   将鸡蛋倒进已经热了的碟中
6. 第六步：
   用保鲜纸或锡纸包住碟 –> 防豆皮出现大约4-5分钟左右
7. 第七步：
   最后加入葱花和美极酱油就很好味道了!