完美水煮蛋煮法（小撇步）
中间微微湿润且没有蛋腥味的漂亮水煮蛋其实只需要几个小撇步就ok！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
使用室温鸡蛋可避免蛋壳煮到一半裂开（也可在使用前一小时取出退冰）
- 第二步：
在"钝端"用针戳出三个洞，可帮助气室中的气体排出，这样就会有完美的椭圆形
- 第三步：
水量盖过鸡蛋即可，加入盐巴 放入滚水前先拿着鸡蛋画圆，让蛋黄在中央 滚煮7分钟+关火闷1分钟 ⚠️仔细看能看到气孔在冒泡喔！
- 第四步：
滚煮7分钟+关火闷1分钟 时间到马上泡入冷水（冰水效果更好，不过我煮的时候忘了准备冰块，哈哈）
- 第五步：
蛋都凉透后，在水中将表面敲到布满裂纹 拨出一个小洞再利用"蛋膜"连着一起在水中拨开，这样比较不会戳出坑洞喔
- 第六步：
光滑圆润的蛋就煮好了
- 第七步：
切的时候可由上往下+由后往前 切起来会比较漂
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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